Модель структуры дефицита продовольствия на макроуровне аналитическая

Основные элементы: рыночная цена продовольствия на мировом рынке (импортная цена, выражаемая в местной валюте + внутренние издержки сбыта) или определяемая внутренним спросом и предложением; кривая платежеспособного спроса, характеризующая совокупный действительный спрос на продовольствие на внутреннем рынке (форма кривой определяется доходом и его распределением); кривая собственного производства/предложения, описывающая совокупное внутреннее производство (форма и положение кривой зависят от имеющихся в стране производственных ресурсов, факторов окружающей среды и используемых технологий); прямая потребностей, определяющая потребность страны в продовольствии, факторами которой являются среднее потребление питательных веществ в количественном выражении, численность, состав и темпы роста населения. Общий структурный дефицит продовольствия не всегда означает продовольственную необеспеченность, так как баланс между внутренним производством (средств существования и рыночной продукции) и суммарными потребностями страны может поддерживаться за счет импорта. Исходя из структуры дефицита, характера и масштаба его статей в сочетании с другими экономическими факторами, ситуации на мировом рынке зерна, степени рыночной интеграции, уровня доходов и их распределения, изменчивости производства, спроса и предложения можно определить, является ли ситуация структурного дефицита угрозой продовольственной безопасности.