Differential Analysis)
См. Приростной анализ (Incremental Analysis).
624.47 кб
Метод дифференциально-термического анализа в оценке качества пищевых продуктов
Рассмотрено использование дифференциально-термического анализа для оценки состояния влаги в пищевых продуктах. Проведены исследования на дериватографе форм связи влаги в хлебобулочных изделиях при хранении.