Цеховой устав

нормативный документ, определявший время и условия работы мастеров и подмастерьев, технологию производственного процесса, требования к качеству сырья и готовой продукции, условия приобретения сырья и продажи готовых изделий, устанавливал численность ремесленников, сроки и условия ученичества, количество станков. Со временем цеховая регламентация тормозила развитие производства, но поддерживала высокое качество продукции. Наибольшее число цехов в XIV в. было в Париже (350), Лондоне (60), Кельне (50).