Стратегия снятия сливок
Стратегия «снятия сливок»
предполагает установление первоначальной цены на товар, чтобы постепенно снимать «сливки» максимальной прибыли со всех сегментов рынка, готовых заплатить высокую цену, что обеспечит меньший объем продаж при большом доходе с каждой продажи.
Источник: Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник