Подкомплекс плодово-ягодный

Организационная структура имеет три сферы: сфера, производящая средства производства для всех звеньев плодово-ягодного подкомплекса; сфера, включающая сельскохозяйственные предприятия, занятые производством и реализацией плодов и ягод; предприятия, обеспечивающие доведение продукции до конечного потребителя (заготовка, хранение, переработка и реализация). Базой развития плодово-ягодного подкомплекса является отрасль плодоводства — часть садоводства, представляющая собой одну из растениеводческих отраслей сельского хозяйства, где объектами служат плодовые и ягодные культуры. Плодовый рынок республики представлен тремя группами участников: первая — производители (специализированные плодовые и другие сельхозпредприятия, личные подсобные хозяйства граждан, крестьянские и фермерские хозяйства и фирмы-импортеры фруктов и ягод); вторая — предприятия по заготовке, хранению и переработке плодов; третья — торговые предприятия. Научно обоснованная медицинская норма потребления плодов и ягод на душу населения составляет в среднем 80 кг. Оптимальная потребность в плодово-ягодной продукции для Беларуси достигает 1,0 млн т. Для создания эффективной структуры плодово-ягодного рынка в условиях Беларуси необходимо обеспечивать до 75 % рыночного фонда за счет собственного производства, а остальные 25 % — поставлять по импорту (это главным образом цитрусовые, субтропические и тропические плоды).