ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИОРГАНЫ

Органолептический метод определения качества продукции

Найдено 1 определение:

Органолептический метод определения качества продукции

определение значений показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств человека (зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса). Этим методом определяют внешний вид, вкус, запах, цвет (окраску), структуру, консистенцию, степень измельчения. Все имеющиеся значения органолептических показателей нормированы в стандартах. Эталоны и стандартные образцы должны отвечать требованиям действующих государственных стандартов. Недостаток метода — субъективность оценки, поскольку она зависит от физиологических особенностей людей, тренировки органов чувств, наблюдательности.

Оцените определение:
↑ Отличное определение
Неполное определение ↓

Источник: Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник

Найдено схем по теме Органолептический метод определения качества продукции — 0

Найдено научныех статей по теме Органолептический метод определения качества продукции — 0

Найдено книг по теме Органолептический метод определения качества продукции — 0

Найдено презентаций по теме Органолептический метод определения качества продукции — 0

Найдено рефератов по теме Органолептический метод определения качества продукции — 0

Узнай стоимость написания

Ищете реферат, курсовую работу, дипломную работу, контрольную работу, отчет по практике или чертеж?
Узнай стоимость!