197.98 кб
Использование инновационных технологий для производства функциональных продуктов - десертов на основ
В статье описаны возможные инновационные подходы к повышению пищевой и биологической ценности продуктов, показано их значение в реализации концепции рационального питания, а также дана характеристика функциональных продуктов питан